--- title: Заячья капуста — Лекарственные растения url: https://lekartrav.ru/zayachya-kapusta date: 2015-02-21 --- # Заячья капуста Заячья капуста (очиток обыкновенный) свойства --------------------------------------------- Заячья капуста растет на песчаных почвах, в сосновых и лиственных лесах, среди кустарников, на полянах, вдоль дорог. Многолетнее травянистое растение высотой до 40 см. Стебель одиночный, прямостоячий, круглый. Корни утолщенные в виде клубней. Листья мясистые, сочные. Цветет **заячья капуста** в июле — сентябре. Цветки мелкие, розовые или пурпурные. Народная примета: если цветки на ночь остаются открытыми, будет дождь, закроются — будет хорошая погода. Растение содержит [гликозиды](/poleznye-svojstva-rastenij/#gli "Полезные свойства растений"), органические кислоты, много витамина С, каротин, сахар, крахмал, соли кальция, дубильные вещества. Заготавливают траву **заячьей капусты** во время цветения. Сушат на воздухе, под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях. Корни выкапывают в сентябре — октябре, разрезают на кусочки, сушат на воздухе, как и траву. Срок хранения травы — 1 год, корней — до 3 лет. ### Заячья капуста в питании В питании используют листья, имеющие приятный кисловатый вкус. Из них готовят салаты, винегреты, щи, гарниры к мясным, рыбным блюдам, освежающие напитки. Их заквашивают, маринуют. Приправа из заячьей капусты. Высушенные листья измельчить в порошок. Использовать в качестве витаминной приправы для мясных, рыбных блюд, супов, борщей (на 1 порцию — 10—15 г порошка). Салат из заячьей капусты. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2 минуты. Затем нарезать ножом, добавить измельченные зеленый [лук](/luk-repchatyj "Лук репчатый"), сваренное вкрутую яйцо, посолить и заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. 150—200 г капусты заячьей, 25 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль по вкусу. Салат с заячьей капустой. Помидоры, огурцы, зеленый лук, листья заячьей капусты нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 150 г помидоров, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 50 г капусты заячьей, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки. Салат из грибов с заячьей капустой. Грибы сварить до готовности(соленые грибы предварительно вымочить), нарезать, добавить измельченные заячью капусту, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо. Заправить сметаной или майонезом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 100—150 г грибов, 25 г лука зеленого, 100 г капусты заячьей,1 яйцо, 50 г сметаны (или майонеза), соль, зелень укропа и петрушки. #### Заячья капуста в народной медицине В народной медицине используют [лечебную траву](/ "Лечебные травы"), корни, листья заячьей капусты. Они оказывают тонизирующее, болеутоляющее, кровоостанавливающее,[ ранозаживляющее](/zveroboj-prodyryavlennyj "Зверобой") действие, способствуют удалению мозолей, [бородавок](/chistotel-bolshoj "Чистотел большой"). Листья очищают кожу от сыпей. Сок успокаивает нервную систему, улучшает работу сердца. Настой листьев и **лечебных корней заячьей капусты**. 50 г листьев и корней настаивать в 600 мл кипятка в термосе 4 часа. Применять наружно для промывания ран, язв, ожогов, обморожений, порезов. Использовать для полоскания полости рта и горла при ангинах, стоматитах, для компрессов при болях в суставах, мышцах, костях, ревматизме, подагре. Прикладывать к бородавкам, мозолям. Настой листьев заячьей капусты. 20 г листьев настаивать в 200 мл кипятка 4 часа. Процедить и пить по 50мл 3—4 раза в день перед едой при заболеваниях почек, гастритах, колитах с поносами, цинге, кровотечениях, [общей слабости](/shipovnik "Шиповник"), импотенции, женском бесплодии. Отвар из **листьев заячьей капусты**. 20 г листьев варить в 200 мл воды 10 минут, затем процедить. Принимать по 25—30 мл 3 раза в день при болезнях почек. Растертые свежие листья можно прикладывать к ранам, язвам, ожогам. Распаренные листья, завернутые в марлю, — к болезненным местам, на суставы, мышцы, кости. Противопоказания не установлены. Еще **фото заячьей капусты** и другие [травы](/) можно посмотреть на фотогалерее. ### *Связанные*