---
title: Полезные свойства растений — Лекарственные растения
url: https://lekartrav.ru/poleznye-svojstva-rastenij
date: 2014-10-12
---

# Полезные свойства растений

Полезные свойства растений обусловлены содержащимися в них разнообразными химическими соединениями, которые называются активными веществами.

Оглавление
гликозиды
сапонины
эфирные масла
алкалоиды
органические кислоты
витамины
дубильные вещества
фитонциды,
смолы
жирные масла
минеральные вещества


Однако как бы растения не были богаты биологически активными веществами, эффективность применения лекарственных растений зависит во многом от их правильной заготовки, сушки и хранения.
Приступая к сбору трав, надо знать, что, где и как растет.
Какую часть растений — стебель, листья или цветки — нужно собирать?
Какая из этих частей содержит максимальное количество наиболее полезных веществ? На какое время года приходится этот оптимум?
Ответы на все эти вопросы читатель получит в рубрике лекарственные растения.
Среди полезных свойств растений наибольшее лечебное и профилактическое значение имеют следующие активные вещества.

Наибольшее воздействие на организм оказывают алкалоиды. В чистом виде они имеют горький вкус. Их обычно используют при лечении сердечных, желудочно-кишечных и других заболеваний. Растения, содержащие алкалоиды, многочисленны. Это белена, пустырник, дурман и другие растения, однако многие из них обладают ядовитыми свойствами, и выращивать их на приусадебных участках не рекомендуется.

Другую большую группу активных веществ составляют гликозид. Под влиянием гликозидов, содержащихся в растениях, возрастает сила сердечных сокращений и замедляется ритм последних, повышается эластичность капилляров, понижается высокое артериальное давление. К ним относятся такие растения, как хвощ, бессмертник, боярышник, брусника, черника и другие.

Сапонины — вещества, родственные гликозидам. Некоторые из них препятствуют хрупкости сосудов, другие обладают мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным свойствами. Сапонины есть в крапиве, шпинате и других растениях

Эфирные масла — летучие и душистые вещества различных типов растений Некоторые из них влияют на пищеварение, другие снижают метеоризм, обладают противовоспалительным действием Они встречаются почти во всех овощах, фруктах, в дикорастущих растениях и передают их характерные запахи.

Органические кислоты (лимонная, яблочная и винная) обладают кислым привкусом и умеренно действуют как слабительное Содержатся главным образом во фруктах Несколько вредит организму человека и повышенное содержание щавелевой кислоты в шпинате, щавеле, ревене, гораздо меньше ее в смородине и крыжовнике.
Лечебное воздействие имеет салициловая кислота, содержащаяся, например в малине, известно, что брусничное варенье не портится благодаря наличию в ягодах бензойной кислоты (небольшое количество, не вредное для здоровья)

Важнейшими и полезнейшими для организма человека веществами являются витамины Овощи, фрукты, лесные плоды и травы — ценный источник витаминов.
Витамин С — аскорбиновая кислота — очень важен для нормального функционирования организма Он ограничивает возможность заболеваний дыхательных путей, более высокие дозы улучшают эластичность сосудов. Говорят даже о влиянии витамина С на торможение роста раковых клеток.
Витамин С нейтрализует нитраты. Большие дозы полезны больным диабетом, заядлым курильщикам, женщинам, пользующимся противозачаточными препаратами, пожилым людям с пониженной способностью пищеварительного тракта всасывать витамины и выздоравливающим.
Особенно нуждаются в правильных ежедневных дозах витамина С дети. Наибольшее количество его содержится в ягодах шиповника, кизила, черной смородины, рябины, облепихи, а также в овощах — хрене, красном перце, брюссельской капусте, петрушке и других.
Витамин B1 — тиамин, аневрин  содействует преобразованию углеводов, положительно влияет на функции мышц и нервной системы. Его больше всего в злаковых, ростках зерна, отрубях, бобовых растениях. При недостатке в организме витамина B1 появляется головная боль, пропадает аппетит.
Витамин В2 — рибофлавин, влияет на рост и возобновление клеток. Его недостаток проявляется в воспалении слизистых оболочек, изменениях кожи, слезливости глаз, повышении секреции желез, болезни уголков рта. Больше всего его в шиповнике, абрикосах, листовых овощах, ботве, капусте, помидорах.
Витамин РР — никотиновая кислота — улучшает состояние кожи, пищеварение и укрепляет нервную систему. Его много в листовых овощах, помидорах, горохе, картошке, в зерновых, шиповнике и грибах.
Фолиевая кислота влияет на образование крови, особенно эритроцитов. Содержится в листьях шпината, моркови, горохе и других овощах.
Витамин В6 — пиродоксин влияет на функции мозга, кровеносные сосуды и нервную систему Он очень важен для грудных детей, а также для духовного и физического развития ребенка.
Витамин В6 особенно необходим больным, длительное время употреблявшим антибиотики, женщинам, принимающим гормональные противозачаточные средства, лицам, страдающим полиартритом. Его много в грецких орехах, фундуке, шпинате, горохе, фасоли, картофеле, в цветной капусте, моркови, помидорах, клубнике и лимонах.
Витамин А — ретинол  способствует повышению сопротивления организма инфекциям, влияет на рост человека, улучшает состояние кожи (при недостатке этого витамина кожа шероховата на руках, икрах ног и т. д.) и зрения в сумерках.
Больше всего витамина А в рябине, абрикосах, в шиповнике, черной смородине, красном перце, сельдерее (ботве), петрушке, укропе, листьях крапивы, одуванчике. Имеется еще ряд витаминов (В12 Е, D, К, Р), которые не заменимы в организме человека.

Дубильные вещества (танины) — группа соединений, являющихся произвольными фенола. Танины содержатся во многих растениях. Обладая в небольших концентрациях вяжущим действием, они широко используются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и некоторых кожных болезнях.

Фитонциды — органические соединения, по химическому строению родственные эфирным маслам. Фитонциды подавляют рост микроорганизмов, бактерий, патогенных грибков, действуют губительно на некоторых насекомых, отпугивают грызунов, ускоряют рост одних растений и замедляют рост других.
Растения, содержащие фитонциды (лук, чеснок, эвкалипт, шалфей, зверобой и другие), используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей, полости рта и других органов.
Обычно применяют фитонциды свежих растений, хотя в некоторых случаях достаточно выраженное специфическое действие оказывают фитонциды высушенных растений Имеется еще ряд активных веществ, которые для организма человека также очень необходимы (смолы, жирные масла, микроэлементы).

Смолы близки к эфирным маслам и часто содержатся в растениях одновременно с ними. Они представляют собой густые жидкости, липкие на ощупь Смолы некоторых растений в основном оказывают выраженное бактерицидное и антигнилостное действие.
Много смол содержится в хвойных деревьях, в почках березы в корнях ревеня и других растениях.

Жирные масла служат концентрированным источником энергии. Встречаются прежде всего в орехах, миндале, льняном семени и других плодах, например маслинах. В овощах содержатся в незначительных количествах. Жирные масла — это носители витаминов A, D, Е, К, обусловливающие их всасывание.

Минеральные вещества (микроэлементы) играют важную роль в обмене веществ, образовании ферментов, гормонов, кроветворении, влияют на деятельность сердца, возбудимость нервной системы и мышц, входят в состав костей скелета.
Наиболее важны для жизнедеятельности организма человека калий, кальций, натрий, магний, хлор, сера, фосфор, железо.
В различных растениях они содержатся в ничтожно малых количествах. Так, картофель богат железом, никелем, медью, кобальтом, петрушка — кальцием, фосфором, марганцем, а различные фруктово-ягодные соки — марганцем, кобальтом, железом, никелем, цинком, кальцием и другими микроэлементами.
Незаменимое лечебное воздействие на организм человека оказывают плодово-ягодные и овощные культуры. Знание об их лекарственных свойствах поможет не только заменить ими многие виды дикорастущих растений, но и увеличить численность последних в природе. О б этом подробно в рубрике аптека сада и огорода, где описывается фитохимические и лекарственные свойства отдельных садовых и овощных культур.
Перейти к списку растений