---
title: "Морская капуста — Лекарственные растения"
url: "https://lekartrav.ru/morskaya-kapusta-semejstva-laminarievykh"
date: 2013-11-01
---

# Морская капуста

Морская капуста ламинария
-------------------------

**Морская капуста** это бурая водоросль семейства ламинариевых с зонтообразной пластинкой слоевищем длиной от 1 до 10 м, прочно прикрепленным корневищными образованиями к грунту.

Огромные заросли **морской капуст**ы находятся в Черном,Северном и дальневосточных морях, омывающих берега нашей страны. **Ламинарию** заготавливают обычно с лодок, вылавливая при помощи специальных шестов или грабель на глубине 4-5 м.

**Морская капуста** содержит около 6% белков, полисахариды ламинарии и маннит (40%), 7% клетчатки и много солей альгиноных кислот. В ней много йода: в 1 кг высушенной морской капусты содержится 250 мг йода; имеются виды **ламинарии**, содержащие до 0,75% йода. Кроме того, в морской капусте есть бром, калий, мышьяк, медь, [витамины](/poleznye-svojstva-rastenij#top "Полезные свойства растений") А, В1; В2, В6, В12, Д, значительное количество витамина С (до 470 мг/кг).

### Разнообразие применения ламинарии

В Японии из **морской капусты** с толстым слоевищем делают разнообразные продукты. Вымоченные в слабом винном уксусе листовые пластинки становятся мягкими и приобретают аромат. После сушки **ламинарию** строгают острым ножом и получают так называемую комбу. Добавляя сахар, из комбы готовят лепешки и сладости.

В кулинарии комбу варят с мясом, рыбой и подают в качестве гарнира. Порошок из комбы добавляют в рис, супы и соусы. Из нее приготавливают также напиток, напоминающий чай.

В Индонезии водоросли **морской капусты** едят сырыми после промывания пресной водой. Некоторые из дальневосточных видов **ламинарий** употребляют и в нашей стране для приготовления супов и овощных пюре, из них делают консервы и конфеты. Из морской капусты можно получать йод, бром, калий и другие вещества.  
Употребление жителями прибрежных районов пищи из водорослей является основной причиной отсутствия в этих местах заболеваний щитовидной железы.

### Лечебное применение морской капусты

В китайской медицине **морская капуста** считается отличным общеукрепляющим средством. В народной медицине Камчатки вымоченную в холодной воде **морскую капусту** раньше применяли при желудочно-кишечных заболеваниях.

В современной научной медицине **морская капуста** — важное средство для профилактики и лечения атеросклероза. Она снижает уровень [холестерина](/kholesterin-i-ateroskleroz-obsuzhdenie "Холестерин и атеросклероз") в крови, способствует восстановлению нормальной проницаемости сосудов.

Наряду с этим морская капуста уменьшает свертываемость крови и опасность образования сосудистых тромбов. Серьезное значение придают **морской капусте** также в профилактике и лечении заболеваний щитовидной железы. В этом случае принимают 1 чайную ложку порошка в неделю.

Употребляют препараты из **ламинарии** при острых и хронических энтероколитах и колитах. Поскольку **морская капуста** оказывает мягкое слабительное действие, ее применяют при хронических запорах, особенно при явлениях атеросклероза.  
Порошок или гранулы морской капусты принимают в таких случаях обычно на ночь по половине или целой чайной ложке, размешанной в 1/2 стакана воды.  
Мелкие частицы **морской капусты** сильно набухают и раздражают нервные окончания в слизистой оболочке кишечника, что приводит к возбуждению перистальтики. Курс лечения длится 3- 4 недели и периодически повторяется.  
При поражении суставов ревматизмом и подагрой жители приморских районов делают теплые ванны с добавлением в них морской капусты и добиваются заметного ослабления болей.

### *Связанные*