---
title: "Купырь лесной — Лекарственные растения"
url: "https://lekartrav.ru/kupyr-lesnoj"
date: 2015-02-19
---

# Купырь лесной

Купырь лесной свойства растения
-------------------------------

**Купырь лесной** растет на лесных опушках, около заборов, вдоль дорог, в садах парках, на пойменных лугах.  
Многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Стебель дудчатый, ребристый, опушенный. Листья отрастают весной от зимующего корня, крупные, при растирании приятного запаха.

Цветет **купырь лесной** в июне — июле. Цветки мелкие, собраны в соцветия. Плоды удлиненно-продолговатые, 6—7 мм длины.  
Трава содержит витамины С, B, крахмал, фруктозу, сахарозу, белки.  
Хороший медонос.

Заготавливают молодые листья и **стебли купыря** весной до начала цветения.

В хозяйственных целях из травы получают желтый краситель различных оттенков для шерсти.

### Купырь лесной в питании

В питании используют нежные мясистые стебли и молодые листья **купыря лесного**. Из них готовят салаты, щи, гарниры. Их маринуют, квасят на зиму. Очищенные от кожуры едят сырыми.

Салат из купыря. Молодые листья и стебли тщательно промыть холодной водой, нарезать, добавить измельченные листья [щавеля,](/shchavel) зеленый лук, посолить, заправить майонезом, или сметаной, или растительным маслом.  
150—200 г купыря, 25 г щавеля, 25 г [лука](/luk-repchatyj) зеленого, 25 г майонеза (или сметаны, или масла растительного), соль по вкусу.

Салат из **купыря** и сныти. Зелень купыря, листья [сныти](/snyt-obyknovennaya) нарезать, добавить измельченный зеленый лук, перетереть с солью. Сок слить. Салат заправить майонезом, или сметаной, или подсолнечным маслом.  
150 г купыря, 50 г сныти, 25 г лука зеленого, 25 г майонеза (или сметаны, или масла подсолнечного), соль по вкусу.

#### Купырь лесной для лечения

В народной медицине применяют свежие, тщательно промытые холодной водой **листья купыря**. Их прикладывают к ожогам, [фурункулам](/melissa-lekarstvennaya), карбункулам.

Противопоказания не установлены.

Все травы список.

### *Связанные*